Продукты: 300 г. колбасы или ветчины, 4 – 5 средних картофелин, 75 г. сельдерея, 100 г. маринованных огурцов, 100 г. зеленого салата, 1 яблоко, 150 г. майонеза, 1 небольшая луковица, немного горчицы, уксуса, соль, зелень по вкусу.

Как приготовить. Нарежьте ломтиками колбасу или ветчину, зеленый салат, отваренный картофель, яблоко, сельдерей, маринованные огурцы, сложите в миску.

Майонез смешайте с небольшим количеством гор­чицы, мелко нарезанной зеленью, доба­вьте уксус, посолите. Заправьте подготовленные про­дукты полученным соусом, переложите в салатник, украсьте ломтиками яблока, нарезанным кольцами луком и мелко нарубленной зеленью.

Продукты: 300 г. мяса, 2 — 3 огурца, 5 – 6 средних картофелин, 150 г. зеленого салата, 150 г. майонеза, соль, уксус, свежая зелень по вкусу.

Как приготовить. Отваренное или обжаренное мясо, отваренный и очищенный от кожуры картофель и огурцы нарежьте ломтиками, сложите в миску, добавьте май­онез, соль и уксус, перемешайте.

Полученный мясной салат переложите в салат­ник в виде горки, украсьте нарезанными огурцами, листьями салата, нарезанными огурцами, кусочками мяса и свежей рубленой зеленью.

Продукты: 1 куропатка или рябчик, 4 – 5 средних картофелин, 2 яйца, 100 г. зеленого салата, 2 соленых или свежих огурца, 1 яблоко, 1 помидор, 100 г. майонеза, ½ чайной ложки сахарной пудры, 1 столовая ложка лимонного сока, свежая зелень, соль по вкусу.

Как приготовить. Отварите или обжарьте птицу, отделите мясо от костей. Листья салата разрежьте на 2 – 3 части. Филе дичи, отваренный картофель, огурцы, сваренные вкрутую яйца, очищенное от кожицы и семян яблоко нарежьте тонкими ломтиками.

Все переложите в миску, посолите, добавьте майонез, сахарную пудру и лимонный сок.

Готовый салат уложите в салатник горкой, украсьте зеленью, ломтиками помидоров, дольками сваренных вкрутую яиц.

Продукты: 4 литра воды, 500г. ржаного хлеба, 200г. сахара, 40г. дрожжей, 50г. изюма, 3-4 листочка чёрной сморо­дины, 5-10 листочков свежей мяты.

Как приготовить. Нарежьте хлеб небольшими ломтиками и подсушите в духовке до тёмно-коричневого цвета. Получившиеся сухари залейте кипящей водой и дайте настояться в теплом месте в течение 3 – 4 часов. Получившееся квасное сусло процедите через не­сколько слоев марли, добавьте сахар, разведён­ные в воде дрожжи, листья мяты и смородины. Накройте посуду тканью и дайте квасу настояться в теплом месте 10-12 часов. Читать далее »

Продукты: 1,5 – 2 килограмма баранины (нога), 1,5 – 2 стакана красного столового вина, 5 зубчиков чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла, 3 – 4 клубня картофеля, зелень (укроп, петрушка, базилик) по вкусу. Кроме того понадобится фольга для запекания.

Как приготовить. Замочите мя­со в холодной воде на 1 – 2 часа. Затем воду слейте и переложите баранину на 1 час в маринад из разбавленного водой вина (воды должно быть столько, чтобы мясо было покрыто целиком). Длинным ножом проколите мясо с разных сторон и нашпигуйте отверстия нарезанным на неболь­шие кусочки чесноком, натрите его солью и черным перцем. Читать далее »